La vie!

Karapaixo

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El miércoles pasado, fuí a casa madre, a Arrasate, Garagartza, Madrid Txikito. El motivo era que mi madrina, la tía Pilar, me iba a dar el Karapaixo. Total, que me lié a sacar fotos , y al escribir un post en el que quería incluir el Karapaixo y hablaros de Garagartza, me ha quedado tan largo, que he pensado publicarlo en dos partes. Hoy os hablaré brevemente del Karapaixo, y dejo el post de Garagartza para otra ocasión. 

Imagino la cara de la mayoría de vosotros diciendo…¿Karapaixo?¿Karaque?. 

No tengo ni idea de cuando es esta costumbre, pero en casa siempre he oído que es de antes de la romanización; que era una costumbre pagana y de culto agrícola, en el que se hacía una ofrenda para dar la bienvenida a la Primavera. El trigo representaba la fertilidad, y el huevo, la vida. 

Hoy en día, no tiene nada que ver. Es una costumbre que se mantiene sobre todo en el Alto Deba y algunos pueblos cercanos de Bizkaia y Araba. Hay otras costumbres, monas de pascuas, las tortas de San Marcos…, que siendo parecidos, no son igual que el Karapaixo. 

El Karapaixo, es un pan de caserío, de 2kg. (¡¡lo pesé!!). Ese pan de caserío con corteza dura y miga consistente;  miga que como te descuides, se te hace una bola en la garganta y te ahogas. Se le da una forma triangular y se le añade huevos duros y chorizo ( este lleva 3 huevos y 3 chorizos). Es un regalo que los padrin@s hacen a su ahijad@, durante la cuaresma, (entre Carnavales y Semana Santa). Se supone que se lo tienen que hacer hasta que se casen. Creo que el que puso esta “norma” era cuando la gente se casaba a los 25, por que hoy en día… Yo con mis 37 años, aquí sigo soltera, y no puedo evitar sentirme un poco culpable cada vez que mi tía Pilar se preocupa de que reciba mi Karapaixo todos los años. El miércoles pasado  mismo se lo dije… 

- ¡Ay TiaPilar! (todo junto), que te voy a arruinar como me tengas que hacer el Karapaixo hasta que me case. 

- Tranquila Maider, tú no te preocupes, si quieres te hago hasta los 40. (¡observo que mi tía confía poco en que me case!).

- No tía, me voy a tener que casar para quitarte el trabajo. 

-Tranquila Maider. Aunque te cases, aunque no lo hagas, aunque pases de los 40 y sigas soltera, mientras que viva, te seguiré haciendo el Karapaixo.

¡No me digáis que no es maja mi TíaPilar! 

collage karapaixo

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Bizcocho Adela + Musika Parkean

Presentacion final2

Hoy es mucho más que un viernes. Hoy es el viernes anterior al primer Musika Parkean de 2014. Emoción máxima, y mucha pena por que fallaré a este primer acto musicopicniquero. Muchos de vosotros ya lo  conocéis, pero para los que no, Musika Parkean es una historia, que con mucho mimo y trabajo llevan gestionando los chic@s de “The Glutton Club” y “La Salsera” desde el 2010. De Abril a Septiembre, 6 meses, 6 parques de Donostia, a los que se anima a llevar a cada uno su cesta picniquera, manta y muchas ganas de disfrutar. Música en directo, mientras que vas montando tu picnic, y pisando hierba, esto último muy importante. Así que a los que podáis acercaros mañana, os animo a que vayáis. Os gustará. Mucho. 

 

collage musika parkean

 

Este primer Musika Parkean, se hará en el Palacio de Aiete, y además se celebrará el “Concurso internacional de tartas y pasteles”. Como os he comentado, yo no podré ir, ya que tengo una cita ineludible con mi gallinero (léase mis amigas de toda la vida, mi cuadrilla), pero he pensado publicar esta receta de Bizcocho Adela, que sería el que hubiera presentado mañana en el concurso de Musika Parkean.

El Bizcocho Adela, es un bizcocho que  está basado en el bizcocho de yogur de toda la vida, pero con modificaciones. Ese que se hace utilizando como medidas, el envase del yogur. Como se suele decir, igual, pero diferente. Lo hacía Adela (de ahí el nombre con el que he bautizado a este bizcocho), y a mi me encantaba. Adela es una mujer a la que quiero mucho, que cocina increíble, y lo que es más importante, muy buena gente. Tuve la suerte de compartir con ella y su familia, 6 años de mi vida. Y me quedo con eso. Ya sabéis quienes sois. Os llevo conmigo. 

*Una pequeña nota, antes de empezar con la receta; con las cantidades que os pongo, sale un bizcocho como para 16 raciones, y está hecho en un molde de 38 x 25 (largo y ancho). Lo normal es hacerlo en un molde más pequeño, lo único que tendríais que hacer es dividir las cantidades. 


Lo que vas a necesitar…

  • 2 yogures cremosos (tipo griego).
  • 6 huevos.
  • 6 medidas (del envase de yogur), de harina.
  • 3 medidas de azúcar.
  • 2 medidas de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra).
  • 2 sobres de levadura Royal.
  • 1 copita de anís.
  • 100 gr. de nueces peladas.
  • 2 manzanas reineta.
  • Mermelada de albaricoque.

 

Ingredientes

collage ingredientes

 

Cómo se hace…

  • Ponemos a calentar el horno, 15 min. a 180º.
  • En un bol, batir los huevos con el azúcar, e ir incorporando a la mezcla, el aceite, los dos yogures y la copita de anís.
  • Una vez mezclado, añadir la harina y la levadura.
  • Cuando esté la mezcla hecha, incorporar las nueces.
  • Untar un molde con mantequilla y añadir la masa.
  • Pelamos y cortamos las manzanas por la mitad. Hacemos rodajas finas y vamos poniéndolas en orden encima de la masa( ver foto).
  • Meter al horno, a 180º, 40 min. aprox. (depende el horno).
  • Para saber si el bizcocho hecho, podemos meter una aguja, o un cuchillo en el centro del bizcocho, y si sale seco, estará hecho.

 

collage procedimiento

 

Como se presenta…

Desmoldar el bizcocho, untar la superficie con la mermelada de albaricoque…, cortar el trozo del tamaño que os apetezca…, y a gozar!!!

 

Presentacion final

 

 Y que mejor maridaje para este bizcocho, que una canción de uno de los grupos que tocarán mañana. Howdy. Como dicen sus organizadores… ” Por favor, ¡pisad la hierba!”. 

Tengo un plan…

Tengo un plan” Tienes que entregar  tu móvil, portátil y coche de empresa”. De esta manera, terminaron,  el  13 de diciembre de 2013, 8 años dedicados a una multinacional. Y sí, dedicados, porque lo único que hacía era trabajar. Entono el mea culpa… Mi vocación de servicio (¡¡ni que fuera la reina!!), de querer hacer las cosas bien, hicieron que dejara de lado mi vida personal, y que me dedicara a trabajar; incluso durante mis vacaciones, gestionaba alguna que otra cosa. Mal, muy mal, lo sé!!!

 Con lo que, ahora mismo estoy en fase de desintoxicación laboral. Mientras dura el proceso, me estoy dedicando poco a poco a recuperar lo que había perdido… Tiempo para mí.

Me levanto como muy tarde a las 8 y me acuesto a media noche, y durante todas esas horas, me dedico a hacer cosas que me gustan; desayunar en una terraza, ir con el carrito a la compra al mercado, quedar con amig@s, recuperar el  hábito de hacer deporte diario, leer; leer mucho, hacer cursos sobre bisutería, pizzas o visual thinking, y cocinar. Me estoy dedicando mucho a cocinar, y me gusta!

Y aquí me encuentro, sin saber que camino ( laboral) tomar. Así que mientras veo la luz, y tras pensármelo mucho, queda inaugurado este blog, que será mi rincón ocioso, de esparcimiento, una forma de plasmar temas que me interesan y contarlos a mi manera, que para eso es mi blog! :)

No pretendo instruir, ni enseñar nada… Mi intención es compartir. Compartir mis recetas, mis escapadas, planes de día, mis vinos favoritos, rincones con encanto, tascas, bares, deporte, y lo que surja, y siempre, desde mi punto de vista, totalmente subjetivo, por supuesto!

La fotografía que preside mi blog está llena de color. Son “siempre vivas”, unas flores que me encantan, llenos de color, aguantan perfectamente sin agua, unas supervivientes. Me gustan!

Así que, como decía en el inicio de este primer post… tengo un plan, no es ser perfecta, es  ser FELIZ… y espero poder compartirlo con todos vosotros.