Alitas de pollo

imagen destacada alitas de pollo

 Después del parón por Semana Santa, sumado a un pequeño problema técnico de la página, ¡hace casi tres semanas que no publicaba nada!. Ya tenía yo mono de retomar otra vez el blog, y “bombardearos” con nuevos post. Durante estos días he descubierto lugares muy chulos, ciudades que pensaba que conocía y que he vuelto a re-descubrir, y conocido a gente emprendedora, que abre nuevos negocios y lucha por que le salgan bien, pese a que la ubicación, y quizás la fama que ha dejado el anterior dueño, sean un pequeño gran handicap. Poco a poco, en diferentes post, iré desgranando todo esto. 

La receta de hoy, alitas de pollo, es una receta muy sencilla, de las básicas. Pero es que no se si os ha pasado alguna vez, que nos liamos a hacer recetas complicadas y super modernas, que nos hacen pasar horas y horas en la cocina, sin saber lo que va a salir, y nos olvidamos muchas veces de lo bueno que sabe lo sencillo. Además, hoy en Donostia ha salido un día estupendo, así que esta es de esas recetas que uno prepara mientras disfruta del atardecer, y sin darnos cuenta, tenemos la cena resuelta. 

 

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¡Espero que os guste y os animéis a hacer la receta!

 

Lo que vas a necesitar …

  • 12 alitas de pollo.
  • Perejil fresco.
  • Mantequilla.
  • Ajo.
  • Sal.
  • AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra).
  • Un vaso de cerveza.

 

collage ingredientes alitas de pollo

 

Como se hace…

Ponemos el horno a calentar, a 180º, 15 minutos.

Cuando compro alitas, suelo pedir a mi carnicero que me las divida; también se puede hacer en casa, cortando por la articulación, pero si le decís a vuestro carnicero, seguro que os lo hace encantado. 

Las alitas normalmente las venden enteras, tienen 3 partes:

  • La parte de la punta, que es dónde puede haber alguna pluma y es casi todo hueso (esta parte la deshecho).
  • La intermedia, que es plana y con dos huesos.
  • La trasera, una parte más carnosa.

Untar con mantequilla una bandeja apta para el horno. Colocamos sobre la bandeja las alitas. Les ponemos sal, (pimienta opcional) y un trocito pequeño de mantequilla sobre cada una. Picamos el ajo y el perejil y ponemos un poco de cada en cada una de las alitas.

Meter la bandeja al horno, durante 30 minutos. Una vez pasado el tiempo, abrimos el horno, damos la vuelta a las alitas y otros 30 minutos. Les volvemos a dar la vuelta, lo mojamos con la cerveza, subimos a 200º y 10 minutos más, para que se nos queden crujientes.

 

collage procedimiente alitas de pollo

 

Como se presenta…

Acompañado por una ensalada, resulta un plato completo. 

 

presentacion alitas de pollo

 

 Otra buena opción es ponerlos en una bandeja, un poco de salsa barbacoa y salsa de mostaza, un buen atardecer, abrir una Paulaner, buena compañía y a Jack Johnson de fondo…

¿No os parece un buen plan? 

 

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Comentarios (2)

  1. Inma

    ummmmm…..joe!ayer precisamente hice alitas para cenar….
    …..pero Maider!! La parte de la punta kris kris es la q mas me gustaaa! Ayyyy….q desilusion! Q tu tb las tiras snif snif!

    Responder
    1. ladypekas (Publicaciones Autor)

      Seguro que estaba buenísimas Inma!!! Está genial que aproveches la punta!!! Es peor tirar… Eskerrik asko idazteagatik. Muxu prexioxi!

      Responder

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