Archivo Mensual: marzo 2014

Palmeritas de chocolate

Palmeritas de chocolate

Hoy es lunes. Me gustan los lunes. ¿Seré una rara avis?. Dejad que me explique y veréis que tiene sentido.Vale que los lunes nos cuesta madrugar, pero que bien sienta mirar atrás y sonreír, pensando el buen fin de semana que has pasado. Eso te da fuerzas para empezar la semana con energía, a mi al menos. El martes, los efectos del estupendo fin de semana, van desapareciendo, pero con esos restos, se lleva bien el día. ¡Y llega el miércoles!, ¡Qué me decís del miércoles!, ¿por qué existen los miércoles?. Para cuando llega el  miércoles, ya ni te acuerdas del fin de semana tan estupendo que has pasado, y todavía  queda lejos el siguiente  fin de semana. Los miércoles están en tierra de nadie. Así que, cuanta razón tiene esa frase, que casi siempre se utiliza despectivamente: “¡Pareces miércoles, siempre en medio!”. El jueves ya empiezas a visualizar el fin de semana. Y el viernes, ya… ¡San Viernes!. Así que el lunes, es un día estupendo. ¿Convencidos?.

Vale, si, que no os ha convencido lo que os he contado. Entonces, os recomiendo leer esta receta, y ponerla en práctica enseguida, para ver si os endulzo un poco este lunes.

En la receta de hoy, os voy a proponer como hacer unas palmeritas de chocolate, de una forma muy muy sencilla, rápida y con un resultado buenísimo.

El hojaldre que utilizo para hacer estas palmeritas, no está hecho en casa, es comprado. Curiosamente, el que más me gusta y el que utilizo es el de LIDL. Digo curiosamente, por que normalmente pensamos, o tendemos a pensar que las principales marcas son las que tienen mayor calidad. Pero, tras probar casi todas, sin duda me quedo con este hojaldre. Os animo que os acerquéis a un LIDL y lo compréis, ¡os gustará!.

Lo que vais a necesitar…

  • Una plancha de hojaldre rectangular
  • Nutella

Palmeritas de chocolate 1

Cómo se hace…

Desenrollar la plancha, abrir el bote de Nutella y extenderla sobre toda la plancha de hojaldre. Deberá de ser una fina capa,y que quede el hojaldre cubierto. 

El siguiente paso es enrollar el hojaldre desde las esquinas, hasta el centro, tal y como aparece en la foto.

Palmeritas de chocolate 2

Entre lo que hemos tardado en poner la nutella, y enrollarlo, el hojaldre se habrá ablandado, así que lo que tenemos que hacer ahora es envolverlo en papel film y meterlo en el congelador 15 minutos. Es en este momento también en el que pondremos el horno a calentar, a 180º, 15 minutos.

papel film

Una vez pasados los 15 minutos, ponemos papel sobre una bandeja de horno, sacamos nuestro rollo de hojaldre y lo cortamos, aproximadamente de 1 cm. de grosor. Para que os hagáis una idea, a mi me han salido 16 palmeritas. Igual así os resulta más fácil calcular el tamaño.

palmeritas de chocolate 4

Hornear 20 minutos, a 180º. El tema del horno es un mundo, así que este tiempo es “orientativo”. Tienen que quedar doradas, ¡qué te apetezca comerlas!.

Palmeritas portada

 Foto final

 Ya véis que es un receta muy fácil, cómo para hacerlo un lunes. ¡Espero que os animéis y lo pongáis en práctica!.

Os dejo con un vídeo de “The Mamas & the Papas”, canción apropiada para hoy “Monday, monday”

¡Feliz lunes!

 

Pasta con salmón y setas

Pasta con salmon y setas

Me gusta la pasta. La frase suena un poco rara; no, no estoy hablando de dinero. Esa pasta no me importa demasiado. Con los años, he aprendido que el dinero es necesario, si, pero mientras que tenga para vivir, la verdad es que valoro otro tipo de cosas más intangibles.

La pasta que a mí me gusta ,es la que se come. Por más que miro mi árbol genealógico, no encuentro ningún antepasado mío que fuera más lejos que al caserío de enfrente. Bueno sí, hasta Segura llegó alguno. Así que por eso, he llegado a la conclusión de que en otra vida, debí de ser italiana.

Creo que es de los productos más versátiles que nos podemos encontrar; se puede comer en frío, templado, caliente, en ensalada, gratinado o en sopa, rellena, o al huevo, con verduras, pescado o carne, con salsa o sin ella…, o simplemente con un poco de AOVE ( aceite de oliva virgen extra). Me gusta de todas las maneras.

También se puede hacer pasta fresca en casa (eso, será otra receta). Para esta receta, podéis utilizar la pasta que más os guste. En mi caso, lo he hecho con pasta fresca.

Este blog, me va a venir muy bien para medir las cantidades de las recetas, y es que sí, soy de las que cocina “a ojo”. Es algo que os animo a hacer, no tengáis miedo, y veréis que le cogéis el gustillo. Pero mientras practicáis la cocina al ojo, yo os daré las recetas con las cantidades

 

Lo que vas a necesitar… (para 4 personas)

  • 700 grs. pasta fresca ( 2 paquetes)
  • 200 grs. de setas ( 1 bandeja)
  • 400 grs. de salmón fresco
  • 3 ajetes frescos
  • Sal
  • AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
  • Pimienta negra molida
  • Eneldo

Pasta con salmon y setas Ingredientes 1Pasta con salmon y setas Ingredientes 2Pasta con salmon y setas Ingredientes 3

 

Así  se prepara…

Primero, prepararemos el condimento. No sé a vosotros, pero a mí me gusta comer la pasta recién hecha.

En una sartén, ponemos el AOVE junto con la setas. Las vamos rehogando. Yo las dejo tiernas, que no queden chamuscadas (que es como si fueras a comer cartón). Añadimos los ajos frescos picados finamente, y cuando estén pochados, añadiremos los tacos de salmón, sin mover demasiado, y en un minuto apagamos el fuego y lo apartamos a un lado.

Pasta con salmon y setas preparacion

Ponemos una olla con abundante agua. Añadimos un poco de sal y AOVE, y cuando empieza a hervir, echamos la pasta. La cocción dependerá del tipo de pasta que hayáis escogido. En mi caso, el fabricante indicaba que eran 3 minutos de cocción.

¡¡¡Tened el escurridor a mano!!! Os vais a reír, pero ¿cuántas veces os ha pasado, que la pasta está ya cocida y es entonces cuando nos damos cuenta que nos falta el escurridor?

Escurrimos la pasta.

 

Así se presenta…

Cogemos un plato, ponemos la cantidad de pasta que consideremos , y lo coronamos con la mezcla de setas, ajos y salmón. Le ponemos pimienta (si es recién molida mejor) y eneldo al gusto. Por último, chorrito de AOVE y a disfrutar!!

 Pasta con salmon y setas Presesntacion 2

 Os dejo una canción de Paolo Conte, uno de mis cantantes italianos favoritos, que marida estupendamente con este plato.

Buon appetito! 

Tengo un plan…

Tengo un plan” Tienes que entregar  tu móvil, portátil y coche de empresa”. De esta manera, terminaron,  el  13 de diciembre de 2013, 8 años dedicados a una multinacional. Y sí, dedicados, porque lo único que hacía era trabajar. Entono el mea culpa… Mi vocación de servicio (¡¡ni que fuera la reina!!), de querer hacer las cosas bien, hicieron que dejara de lado mi vida personal, y que me dedicara a trabajar; incluso durante mis vacaciones, gestionaba alguna que otra cosa. Mal, muy mal, lo sé!!!

 Con lo que, ahora mismo estoy en fase de desintoxicación laboral. Mientras dura el proceso, me estoy dedicando poco a poco a recuperar lo que había perdido… Tiempo para mí.

Me levanto como muy tarde a las 8 y me acuesto a media noche, y durante todas esas horas, me dedico a hacer cosas que me gustan; desayunar en una terraza, ir con el carrito a la compra al mercado, quedar con amig@s, recuperar el  hábito de hacer deporte diario, leer; leer mucho, hacer cursos sobre bisutería, pizzas o visual thinking, y cocinar. Me estoy dedicando mucho a cocinar, y me gusta!

Y aquí me encuentro, sin saber que camino ( laboral) tomar. Así que mientras veo la luz, y tras pensármelo mucho, queda inaugurado este blog, que será mi rincón ocioso, de esparcimiento, una forma de plasmar temas que me interesan y contarlos a mi manera, que para eso es mi blog! :)

No pretendo instruir, ni enseñar nada… Mi intención es compartir. Compartir mis recetas, mis escapadas, planes de día, mis vinos favoritos, rincones con encanto, tascas, bares, deporte, y lo que surja, y siempre, desde mi punto de vista, totalmente subjetivo, por supuesto!

La fotografía que preside mi blog está llena de color. Son “siempre vivas”, unas flores que me encantan, llenos de color, aguantan perfectamente sin agua, unas supervivientes. Me gustan!

Así que, como decía en el inicio de este primer post… tengo un plan, no es ser perfecta, es  ser FELIZ… y espero poder compartirlo con todos vosotros.